はじめに
忙しい育児・家事の中で“調理”にかける時間を減らし、自由に使える時間を増やすため、
我が家ではホットクックに頼ってご飯の準備をしています。
今回は、とろとろの玉ねぎとやわらかいお肉がおいしい！「豚のしょうが焼き」のレシピをご紹介します！
材料（2.5人分）
材料はフライパンで作るのと全く一緒！
大人2人＋2歳児1人の分量です。
- 豚肉（生姜焼き用） ・・・ 250g
- 玉ねぎ ・・・ 1個（中サイズ）
- 薄力粉 ・・・ 大さじ2
- しょうゆ ・・・ 大さじ2
- みりん ・・・ 大さじ2
- 酒 ・・・ 大さじ2
- しょうが（チューブ） ・・・ お好みで
今回は生姜焼き用の薄切りされている豚肉を使いました！
玉ねぎはとろとろに溶けてしまうので、多めに入れてもOKです！
国内銘柄豚のお肉を半額でゲット・・・！
材料費は350円ほど！
作り方
玉ねぎは5mm幅くらいの薄切りにします。
調味料（しょうゆ、みりん、酒、しょうが）を混ぜ合わせておきます。
玉ねぎは5mm幅だとかなりとろとろで存在感なくなったので・・・
お好みで大きめに切ってもよいと思います！
豚肉のドリップをキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉をまぶします。
面倒ですが・・・1枚1枚にちゃんと粉が行き渡るようにまぶすと仕上がりがくっつかずに柔らかく仕上がります！
私はお肉のトレイの上でまぶしちゃいましたが、ポリ袋に入れてシャカシャカ振るでもいいと思います！
内釜に、玉ねぎ → 豚肉 の順で入れます。
豚肉は、かたまりになってしまいがちなので、この時点である程度ほぐしながら・・・なるべく重ならないように入れましょう！
豚肉を入れたら、あわせておいた調味料をうえから回しかけます。
この順番で入れることで焦げつきづらくなります！
今回はまぜながら炒めてほしいので、まぜ技ユニットを使います！
まぜ技ユニットをセットしたら
手動で作る → 炒める → 4分 → スタート です！
スタートボタンを押してから約16分で加熱終了します！
約20分で加熱終了のお知らせが鳴ったら、お肉に赤いところがないかを確認しながらほぐして、全体をまぜ合わせれば完成です！
※もし未加熱の赤い部分がある場合は、追加加熱をしましょう！
とろっとろのしょうが焼きのタレができあがっています〜
ポイントとコツ
- 豚肉は生姜焼き用の薄切り肉を使っていますが、小間切れやバラ、モモなどお好きなものでOKです！
ただ、生姜焼き用のお肉の方がかたまりづらいと思います。 - 玉ねぎはとろっとろになるので、、、形を残してシャキシャキ感を楽しみたい場合は大きめにカットしてください。
- しょうがは、かたまりをすりおろして使う方がとっても風味が良くて美味しいのですが・・・
子どもには向かないので我が家はチューブ利用です。チューブを大さじ半分くらい入れてます。 - 食感は少し落ちますが、完成したものを冷凍保存も可能です！我が家は2週間以内には食べ切ります。
- マヨネーズをかけて食べると背徳感でうまさが倍増します。
豚のしょうが焼きに合う献立メニュー
夕食ではサラダ（温野菜）と、お味噌汁と一緒に食べることが多いです！
今回は時間がなかったので、キャベツの千切り（風）と一緒に食べました。
きゅうりの浅漬けとかもよくあいます！
めちゃくちゃ太い千切り・・・
まとめ
とろっとろのタレがおいしくて、ご飯がめちゃくちゃ進むしょうが焼き・・・
マヨネーズを添えて食卓に出すと、旦那さんのテンションがめちゃくちゃ上がりますｗ
薄力粉でコーティングしてあげているからか、お肉もとっても柔らかくしあげるので、子供も食べやすいです！
油はね、タレの飛び散りによるコンロのお掃除からも解放されてしかもおいしいしょうが焼き！
ぜひ作ってみてください〜！
